In Maarssen vlakbij Utrecht bevind zicht naast het winkelcentrum ‘ Bisonspoor ‘ het nieuwe take away & delivery restaurant Sushi Today ‘. Na de voorbereidingen in 2020 zijn we in januari 2021 gestart met casco werkzaamheden, afbouw en afwerking om vervolgens over te kunnen gaan op het interieur. Het interieur bestaat onder andere uit een sushi bar- en afhaalbalie, plafond decor en diverse wandafwerkingen.
In dit project is gebruik gemaakt van massief eiken hout, HPL decoren in onder andere steenstructuur en gespiegeld glas.